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02 41 51 26 38

55 Rue Saint Nicolas - 49400 SAUMUR

Le Bistrot des Ecuyers

Spécialités régionales - Bistrot - Bar à Vins
Au cœur de Saumur et de la rue commerçante Saint-Nicolas, vous vous régalez ici de spécialités régionales - notamment les fouées et les galipettes cuites au feu à bois. En Salle autour du four à bois l'hiver, en terrasse ombragée aux beaux jours, vous serez entouré de passionnés qui aime partager leur cuisine "bistrot" et leur carte des vins. (large choix au verre)

Fermé Dimanche & Lundi


Menu le midi en semaine à 15,10€ (entrée/plat/dessert)
Menu enfant à 10€
Menu fouées à partir de 18,50€ + carte


Dans la rubrique Spécialités régionales

Le Caveau

Restaurant / Spécialités régionales / Le Caveau

Spéialités Régionales - Troglodyte
Situé au coeur de la cité des roses et du troglodytisme, le Caveau vous accueille dans une cave médiévale du XIIème siècle, creusée par l’homme. Un cadre chaleureux pour déguster les galipettes et fouaces, travaillées et cuites dans un four à bois. Nouveauté : le Crémet d'Anjou & son coulis, dessert traditionnel de l'Anjou.

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Les Caves de Marson

Restaurant / Spécialités régionales / Les Caves de Marson

Spécialités Régionales - Fouées
Pionnières des fameuses fouées, les Caves de Marson vous accueillent dans un cadre troglodytique authentique pour un repas éclairé uniquement aux chandelles.
A déguster : les fouées accompagnées de produits du terroir : champignons frais, mogettes, chipouillette, fromage de chèvre & miel... et vins du crû.

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Le Moulin de Sarré

Restaurant / Spécialités régionales / Le Moulin de Sarré

Spécialités Régionales - Fouées
Le meunier vous servira des fouées (petites bulles de pain cuites au four à bois) préparées avec sa farine de meule et une truite meunière pêchée sur place. Visite préférentielle du moulin pour les convives.

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Les Cathédrales de la Saulaie

Restaurant / Spécialités régionales / Les Cathédrales de la Saulaie

Spécialités Régionales - Visite du Site
Découvrez un nouveau monde souterrain dans la cité des roses, à proximité du "Mystère des Faluns" et du Center Parcs. Vous pourrez déguster la spécialité locale : les fouaces ou fouées à volonté dans un ancienne carrière d’extraction de pierre. Visite des souterrains en son et lumière offerte après le repas.

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Le Saut aux Loups

Restaurant / Spécialités régionales / Le Saut aux Loups

Spécialités Régionales - Galipettes
Dans l’ambiance insolite de salles «troglo» ou en terrasse avec vue sur Loire, savourez les galipettes : champignons farcis cuits et d'autres spécialités à la carte. Visite possible du parcours en cave.

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La Tapasserie 1929

Restaurant / Spécialités régionales / La Tapasserie 1929

Spécialités Régionales - Tapasserie
Cette adresse atypique de la rue St Nicolas mise sur la convivialité et les bons produits. Ici, que du frais, en grande partie bio, sélectionné chez les producteurs locaux. Assiettes de tapas à petit prix, vins du crû, jus de fruits frais... de quoi satisfaire les grandes ou petites faims.

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La Table des Fouées

Restaurant / Spécialités régionales / La Table des Fouées

Spécialités Régionales - Cuisine familiale
Sous un puits de lumière impressionnant (à 12 m de haut), vous découvrirez la spécialité locale : la Fouée, traditionnelle ou revisitée. Vous dégusterez une cuisine régionale, « faite maison » par le Chef et pour accompagner votre repas, vous choisirez votre vin dans la cave 100% Loire du restaurant.

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La Grange à Dîme

Restaurant / Spécialités régionales / La Grange à Dîme

Spécialités Régionales - Service en Tenue d'Epoque
Un décor authentique du XVème siècle qui vous transportera au coeur de l’époque médiévale. Vous pourrez déguster les spécialités régionales : Champignons et fouées cuites au four à bois traditionnel. Service en tenue d’époque.

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La Cave aux Moines - Les Pieds Bleus

Restaurant / Spécialités régionales / La Cave aux Moines - Les Pieds Bleus

Spécialités Régionales - Fouées & champignons
Un repas typiquement régional avec des fouées, des escargots et des champignons cultivés dans les caves, vous sera servi dans le cadre insolite d’un restaurant en cave (plus de 100 mètres sous terre). Fin de soirée possible au club le samedi soir.

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Les Nobles Fouées

Restaurant / Spécialités régionales / Les Nobles Fouées

Spécialités Régionales - Restaurant en Cave
A 5 min. du centre ville, ce restaurant en cave troglodyte vous propose la spécialité locale : la fouée, cuite au four à bois et garnie de produits régionaux & originaux :
rillettes, jambon de pays, chèvre chaud, foie gras, manchons de canard &
cochon grillé... Le samedi soir, profitez également du bar musical ouvert jusqu’à 4h du matin.

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Bistroglo

Restaurant / Spécialités régionales / Bistroglo

Spécialités régionales - A voir, A boire, A manger
Le Bistroglo, restaurant, bar et bar à vins, vous accueille dans une ambiance conviviale et chaleureuse, en terrasse, en cave ou en salle privative. Une halte "Plaisir" à découvrir à deux ou entre amis autour d’une dégustation de fouées, de galipettes et d’un bon vin du terroir.

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Les Caves de la Genevraie

Restaurant / Spécialités régionales / Les Caves de la Genevraie

Spécialités Régionales - Troglodyte
La famille Justeau vous accueille pour un repas insolite composé de fouaces et garnitures locales : champignons, beurre salé, rillauds, haricots...
Au cours du repas, vous découvrirez le site et la cuisson des fouaces grâce au parcours en cave.

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